首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
判斷題
炒制菜肴時(shí),原料形體必須小一些,主要以丁、片、塊、段或絲為主。
答案:
正確
點(diǎn)擊查看答案
在線練習(xí)
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
判斷題
炒制菜肴的成菜特點(diǎn)是汁、芡較多且緊包原料,菜品鮮嫩,滑爽油膩。
答案:
錯誤
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
判斷題
用炸的方法制作的菜肴,既保持了原料的原汁原味,又能突出原料本身的鮮味。
答案:
錯誤
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題