多項選擇題客人用完奶酪后撤下餐具，只留下（）。
A.餐刀
B.餐叉
C.甜品叉
D.甜品勺
E.有酒水的杯子
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1.多項選擇題西餐席間服務工作內容有（）。
A.撤下空的飲料杯
B.在吸煙區(qū)幫助客人點煙和隨時撤換煙灰缸
C.添加冰水和佐餐酒
D.添加黃油和面包
E.客人席間離座，幫助拉椅和整理餐巾
2.多項選擇題（）呈遞葡萄酒單給主人，根據客人所點的菜肴，介紹和推銷與其相搭配的佐餐酒。
A.經理
B.領吧
C.服務員
D.迎賓員
E.酒吧服務員
3.多項選擇題食品臺布置的要求是（）。
A.主題鮮明
B.立體感強
C.方便客人
D.方便取菜
E.主題裝飾
4.多項選擇題西餐早餐要求（）。
A.環(huán)境優(yōu)美
B.臺面整潔
C.食物可口新鮮
D.服務規(guī)范
E.效率高
5.多項選擇題早餐常用的水果有（）
A.草莓
B.葡萄柚
C.香蕉
D.蘋果
E.西瓜
最新試題
餐廳接待日本客人時，餐桌上應避免使用的花材是（）。
題型：單項選擇題
強化葡萄酒就是在葡萄酒發(fā)酵后加入少量威士忌酒，使其酒度提高。（）
題型：判斷題
賓客的刀叉搭擱在餐盤上，表示其用餐完畢，可以撤去餐盤。（）
題型：判斷題
當你在自助餐臺發(fā)現(xiàn)客人要打菜的時候，剛好這道菜布菲盤里面沒有了，當下你應該怎么做才能讓客人感受到餐廳的服務好？（）
題型：單項選擇題
西餐擺臺時，正確的擺放餐具的方法是（）。
題型：單項選擇題
雞尾酒酒杯有多種造型，但它們的容量是相同的。（）
題型：判斷題
特基拉酒產自于巴西，是一種發(fā)酵酒。（）
題型：判斷題
面對顧客說話時，與顧客保持一定距離，面帶微笑，目視顧客眼鼻三角區(qū)，以示尊重有禮。（）
題型：判斷題
香檳酒僅產于法國的香檳地區(qū)，其它地方生產的同類酒不能叫香檳酒。（）
題型：判斷題
當我們在給客人服務的時候，發(fā)現(xiàn)客人桌面上的紙巾沒有了作為服務人員你第一時間應該怎么做？（）
題型：單項選擇題