填空題

用聚苯乙烯容器貯放發(fā)酵奶飲料，可有少量（）移入飲料。

答案：苯乙烯

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食品中的PCDD／Fs 主要來(lái)自于環(huán)境的污染，尤其是經(jīng)過(guò)（）作用，可在動(dòng)物性食品中達(dá)到較高的濃度。

答案：生物鏈的富集

多項(xiàng)選擇題

預(yù)防糧食被黃曲霉毒素污染的措施有（）。

A.田間防蟲
B.低溫貯藏
C.控制水分
D.輻照殺菌
E.用防霉劑