單項選擇題

在蛋白質(zhì)質(zhì)量的評定方法中，動物體利用的氮占吸收氮的百分比叫作（）。

A.蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值
B.蛋白質(zhì)效率比
C.可消化粗蛋白
D.化學(xué)比分

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單項選擇題

哪種氨基酸易與精氨酸發(fā)生拮抗？（）

A.胱氨酸
B.蛋氨酸
C.賴氨酸
D.蘇氨酸

單項選擇題

從營養(yǎng)生理的角度考慮，多糖可以分為營養(yǎng)性多糖和結(jié)構(gòu)性多糖兩種，下列哪一種養(yǎng)分屬于營養(yǎng)性多糖？（）

A.纖維素
B.木質(zhì)素
C.半纖維素
D.淀粉