名詞解釋

氧傳遞系數(shù)

答案：

比表面積與以濃度差為推動力的氧傳質(zhì)系數(shù)的乘積。

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分批發(fā)酵

答案：

指一次性投入料液，發(fā)酵過程中不補料，一直到放罐。

補料分批發(fā)酵

答案：

指在發(fā)酵過程中一次或多次補入含有一種或多種營養(yǎng)成分的新鮮料液，以達到延長發(fā)酵周期，提高產(chǎn)量的目的。