名詞解釋

半完全性蛋白質(zhì)

答案：

含必需氨基酸種類尚齊全，比例不適當，可維持生命，不能促進生長發(fā)育。

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參考蛋白

答案：

雞蛋蛋白與人體蛋白質(zhì)氨基酸模式最接近，在實驗中常以它作為參考蛋白。

耐受最高攝入量

答案：

是平均每日可以攝入某營養(yǎng)素營的最高量。