①維持體液滲透壓和酸堿平衡; ②維持細(xì)胞靜息電位和參與動作電位形成; ③參與新陳代謝和生理功能活動
①促進(jìn)物質(zhì)代謝(良好溶劑、生化反應(yīng)場所); ②調(diào)節(jié)體溫(比熱大,蒸發(fā)熱大); ③潤滑作用; ④結(jié)合水增強(qiáng)器官組織堅韌性