指將被包裝食品、包裝容器、包裝材料及包裝輔助材料分別殺菌，并在無菌環(huán)境中進(jìn)行充填封合的一種包裝技術(shù)。
指把包裝食品裝入氣密性包裝容器，在密閉之前抽真空，使密閉后的容器內(nèi)達(dá)到預(yù)定真空度的一種包裝方法。
包裝是在商品的流通過程中為保護(hù)商品、方便儲運(yùn)、促進(jìn)銷售，按一定的技術(shù)方法而采用的容器、材料及輔助物等的總體名稱。
