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填空題

烘后煙絲感官判斷其質(zhì)量好壞可從（）等四方面進(jìn)行

答案：卷曲性、成色、香氣、手感

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烘絲具有去除葉絲的部分水分，滿足后工序加工要求、改善和提高葉絲的（）、提高（），達(dá)到二者協(xié)調(diào)的作用。

答案：感官質(zhì)量；葉絲填充能力和耐加工性

【論述題】請(qǐng)論述過程控制的基本職能是什么？

答案：過程控制是指使過程處于受控狀態(tài)所采取的控制技術(shù)或活動(dòng)，并確定哪些是直接影響生產(chǎn)、安裝和服務(wù)的過程，對(duì)其制定控制計(jì)劃，并予...