問答題

【簡答題】簡述小麥水分調節(jié)的目的和工藝效果？

答案： 小麥水分調節(jié)，是以水、熱作用于小麥，并維持一定的時間，以便水分和熱量向籽粒內部滲透，促進麥粒內部物理、化學及生物化學性質...
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