茶葉中的有機(jī)成分有:黃酮類、糖類、蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、有機(jī)酸、維生素、色素、芳香物質(zhì)等。
西湖龍井、洞庭碧螺春、太平猴魁、黃山毛峰、六安瓜片、信陽(yáng)毛尖、君山銀針、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶。