多項選擇題

孕期生理特點及代謝改變包括（）

A.在整個孕期，母體總體重增加約12kg，其中脂肪組織約占3kg，蛋白質約占1kg
B.機體的代謝變化表現(xiàn)在胎兒及胎盤的發(fā)育及成熟
C.母體子宮體的增大，乳房進一步發(fā)育，血容量及組織間液增加，脂肪組織增加及血脂水平生理性升高
D.血容量增加，血紅蛋白水平下降
E.母體在生理和代謝方面的改變是為了適應懷孕過程，以利于懷孕及產(chǎn)后哺乳的需要

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多項選擇題

幼兒食譜設計的程序為（）

A.完成幼兒基本情況調查
B.確定幼兒能量及各類營養(yǎng)素需要
C.確定餐次及比例，食物的種類和數(shù)量
D.設計食譜并計算營養(yǎng)成分
E.食譜營養(yǎng)成分差距檢查以調整食譜

多項選擇題

對幼兒食譜設計要求敘述正確的有（）

A.蛋白質、脂肪、碳水化合物占能量的百分比分別為12%～l5%、20%～35%、50%～60%
B.幼兒膳食應包括糧谷類及薯類食品、乳類、肉類（魚、禽、蛋及豆類食品）、蔬菜水果類、純能量食物五類
C.1～2歲幼兒每天可進餐5～6次，2～3歲幼兒可進餐4～5次，每餐間相隔3～3.5h
D.考慮到幼兒口味，可不限制添加調味品，同時注意培養(yǎng)好的膳食習慣
E.嬰幼兒的食物應單獨制作，質地應細、軟、碎、爛，避免刺激性強和油膩的食物