判斷題

替代食品是指外觀、質(zhì)地、味道和風(fēng)味上與普通食品相似，并用來(lái)作為一種完全或部分替代的類似食品。

答案：正確

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食品的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化是一個(gè)將強(qiáng)化劑混入載體食品的過(guò)程，涉及生產(chǎn)工藝、包裝和食品保藏等技術(shù)。

答案：正確

食品標(biāo)簽上強(qiáng)化劑的標(biāo)志含量與內(nèi)容物含量相差不得超過(guò)±20%。

答案：錯(cuò)誤