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【簡答題】食物營養(yǎng)素補充劑的評價要點有哪些?
答案:
對于營養(yǎng)素補充劑的評價包括判斷是否符合營養(yǎng)素補充劑定義和范疇;所采用的原料是否為法規(guī)允許使用的種類、劑型和用量范圍;當該...
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以硫酸亞鐵為營養(yǎng)強化劑強化食品時,其鐵含量應(yīng)以二價鐵離子計強化量。
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由于強化食品的營養(yǎng)價值高于普通食品,因此在指導消費者選擇食品時應(yīng)盡可能選擇強化食品。
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