旺火急燒可減少維生素C分解破環(huán)。

谷類第一限制氨基酸為蛋氨酸，大豆類第一限制氨基酸為賴氨酸。

人體能量消耗的途徑有哪些（）

年齡越大，基礎(chǔ)代謝水平越高。

維生素C是維生素中最穩(wěn)定的一種維生素。

選擇低GI的食物可以使能量釋放加快，降低運(yùn)動員的耐力。

為防止浪費(fèi)，可以視情況對已經(jīng)變黏、變稠的油脂再次使用。

蛋黃和蛋清中鐵的含量很高，因此鐵的吸收率也很高。

季節(jié)的不同對食物風(fēng)味要求也不同，春多酸，夏多辛，秋多苦，冬多咸。

胃是消化蛋白質(zhì)最重要的場所。