單項選擇題維生素A極易被氧化，可使其較為穩(wěn)定的有（）。
A.維生素E
B.維生素D
C.維生素K
D.維生素B2
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1.單項選擇題有關(guān)維生素的說法錯誤的是（）。
A.能提供能量
B.不參與人體組織的構(gòu)成
C.不能在人體內(nèi)儲存
D.一般不能在人體合成（維生素D例外），或合成量太少，必須由食物提供
2.單項選擇題有些人煮稀飯為了增加粘稠性而加堿，這種烹調(diào)方式損失最多的營養(yǎng)素是（）。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素
3.單項選擇題下列炊具中使維生素C的更多損失（）。
A.鋁鍋
B.銅鍋
C.砂鍋
D.陶瓷鍋
4.單項選擇題長期高劑量的氟攝人所引起的不良反應(yīng)為（）。
A.氟斑牙
B.氟骨癥
C.骨質(zhì)疏松癥
D.齲齒
5.單項選擇題硒在人體組織與器官中含量相對最高的為（）。
A.肝臟
B.腎臟
C.胰臟
D.脂肪
最新試題
季節(jié)的不同對食物風味要求也不同，春多酸，夏多辛，秋多苦，冬多咸。
題型：判斷題
胃的運動形式有緊張性收縮，節(jié)律性分節(jié)運動和蠕動三種形式。
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年齡越大，基礎(chǔ)代謝水平越高。
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胃是消化蛋白質(zhì)最重要的場所。
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鈣、磷、鉀、鈉、硫、氯、鎂是人體必需的7種常量元素。
題型：判斷題
海產(chǎn)魚EPA和DHA的含量高于淡水產(chǎn)品。
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大腸中的細菌能合成少量的B族維生素和維生素E。
題型：判斷題
比較合理的分配是早餐占全天的熱量的25%-30%，午餐占40%，晚餐占30%-35%。
題型：判斷題
蛋黃和蛋清中鐵的含量很高，因此鐵的吸收率也很高。
題型：判斷題
下列關(guān)于維生素A的說法正確的是（）
題型：多項選擇題