單項(xiàng)選擇題

食品中檢出（），表示食品受到人和動(dòng)物的糞便污染。

A.布氏桿菌
B.傷寒桿菌
C.大腸桿菌
D.副溶血性弧菌

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單項(xiàng)選擇題

引起組胺中毒的魚(yú)類是（）。

A.紅肉魚(yú)
B.青皮紅肉魚(yú)
C.河豚魚(yú)
D.內(nèi)陸湖泊魚(yú)

單項(xiàng)選擇題

采用K值來(lái)評(píng)價(jià)食品早期腐敗變質(zhì)時(shí)，若魚(yú)體絕對(duì)新鮮，則K值可能是（）。

A.19%
B.22%
C.30%
D.41%