判斷題

巴氏殺菌法優(yōu)點(diǎn)是最大限度地保持食品原有的風(fēng)味和特性。

答案：正確

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中毒原因的調(diào)查中通常以發(fā)生中毒的個(gè)人為起點(diǎn)。

答案：錯(cuò)誤

赤霉病麥中毒的主要病原物質(zhì)是脫氧雪腐鐮刀菌烯醇。

答案：錯(cuò)誤