南豆腐每個交換份的重量是（）克。

營養(yǎng)適宜膳食中，三大營養(yǎng)素供應能量比例之間應達到合理平衡，下列哪項描述正確（）？

在滿足口味要求時，以下哪種方法有助于保持健康（）？

營養(yǎng)食譜設計時，為什么要考慮使用當?shù)厣a(chǎn)和供應的食材（）？

從營養(yǎng)學角度看，目前中餐烹飪急待改進的問題是：（）。

營養(yǎng)配餐在配置餐飲產(chǎn)品時，主要考慮哪些因素（）？

大量攝入脂肪，特別是飽和脂肪酸（）。

西餐中，冷盤的搭配建議葷素比例是多少（）？

宴會主人全權委托營養(yǎng)配餐員和餐廳服務員開列菜單，這種情況則以（）確定費用標準。

食療即飲食療法，或稱（）。