單項(xiàng)選擇題能作為填充作用的淀粉是（）
A.澄粉
B.面粉
C.米粉
D.玉米粉
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1.單項(xiàng)選擇題（）適合制作水果凍。
A.瓊脂
B.堿
C.食鹽
D.小蘇打
2.單項(xiàng)選擇題（）適合制作粘糕。
A.糯米粉
B.面粉
C.玉米粉
D.淀粉
3.單項(xiàng)選擇題（）又名鳳梨草莓、紅莓、洋莓。
A.楊梅
B.樹莓
C.草莓
D.藍(lán)莓
4.單項(xiàng)選擇題（）屬于硬面包。
A.全麥吐司
B.法棍
C.布丁包
D.牛角包
5.單項(xiàng)選擇題（）是一款源于歐洲的甜品，美國人將它發(fā)揚(yáng)光大了。
A.香蕉派
B.芒果派
C.蘋果派
D.菠蘿派
最新試題
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
題型：單項(xiàng)選擇題
老婆餅是（）點(diǎn)心。
題型：單項(xiàng)選擇題
果醬屬于（）
題型：單項(xiàng)選擇題
適合烙熟的品種是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
題型：單項(xiàng)選擇題
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
杭州小籠包是（）面點(diǎn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
題型：單項(xiàng)選擇題
適合用澄面做面皮的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題