問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】什么是蛋白質(zhì)的α-螺旋結(jié)構(gòu)?每個(gè)螺旋有幾個(gè)氨基酸殘基,圈與圈之間由什么鍵來(lái)維系?

答案: 多肽鏈部分或整條卷曲盤旋成的螺旋狀結(jié)構(gòu)即為蛋白質(zhì)的α-螺旋結(jié)構(gòu)。每個(gè)螺旋有3.6個(gè)氨基酸殘基。圈與圈之間氫鍵來(lái)維系。
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答案: 對(duì)維系蛋白質(zhì)分子空間結(jié)構(gòu)起重要作用的副鍵有:氫鍵、二硫鍵、鹽鍵、疏水鍵、酯鍵等。
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【簡(jiǎn)答題】什么是蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)?主鍵是什么?

答案: 蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子中氨基酸的排列順序和連接方式。主健是肽鍵。
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