填空題

在滿足機(jī)體正常生理需要的基礎(chǔ)上，按食物生產(chǎn)和飲食習(xí)慣而規(guī)定的“適宜”數(shù)量，稱為營養(yǎng)素的（）。

答案：供應(yīng)量

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營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、（）、維生素、無機(jī)鹽、（）和水六大類。

答案：碳水化合物；維生素

評價兒童是否營養(yǎng)不良，應(yīng)采用年齡別身高和（）這兩把尺子來衡量。

答案：身高別體重