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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述食品中鉛污染的來(lái)源及對(duì)人體的危害。
答案：
（1）來(lái)源：食品容器和包裝材料、工業(yè)“三廢”和汽油燃燒、含鉛農(nóng)藥的使用、含鉛的食品添加劑和加工助...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述控制食品中農(nóng)藥殘留量的措施。
答案：
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述食品中農(nóng)藥殘留的來(lái)源及常見(jiàn)的農(nóng)藥殘留。
答案：
（1）直接污染。因噴灑農(nóng)藥可造成農(nóng)作物表面黏附污染，被吸收后轉(zhuǎn)運(yùn)至各個(gè)部分而造成農(nóng)藥殘留，包括表面沾附和內(nèi)吸性污染。
