單項選擇題假定個體的攝入量與需要量之間并無聯(lián)系，當某一群體的平均能量攝入量達到其推薦攝入量時，隨機個體攝入不足和攝入過多的概率為（）。

A.50%和50%
B.60%和40%
C.2%～3%
D.70%和30%


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1.單項選擇題烹調(diào)重量變化率（WCF）的計算公式是（）。

A.WCF=[烹調(diào)前食物的重量-烹調(diào)后食物的重量]÷烹調(diào)后食物的重量×100%
B.WCF=[烹調(diào)后食物的重量-烹調(diào)前食物的重量]÷烹調(diào)前食物的重量×100%
C.WCF=[烹調(diào)后食物的重量-烹調(diào)前食物的重量]÷烹調(diào)后食物的重量×100%
D.WCF=[烹調(diào)前食物的重量-烹調(diào)后食物的重量]÷烹調(diào)前食物的重量×100%

2.單項選擇題日常生活中一個中號香蕉的可食量是（）g。

A.100
B.110
C.140
D.180

4.單項選擇題膳食中蛋白質(zhì)、酒精和膳食纖維產(chǎn)熱系數(shù)分別為（）kcal／g。

A.4、2、7
B.4、7、2
C.7、2、4
D.7、4、2

5.單項選擇題一杯酸奶約為（）g。

A.30
B.40
C.50
D.60