多項選擇題

魚發(fā)生腐敗變質(zhì)的特征：（）

A.魚鱗脫落
B.眼球下陷
C.魚鰓呈暗褐色
D.有臭味
E.腹部膨脹

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多項選擇題

通過（）可預防食品中雜環(huán)胺類化合物對機體的危害。

A.防霉處理
B.增加水果蔬菜的攝入量
C.改變不良飲食習慣
D.改變不良烹飪方式

多項選擇題

蔬菜水果在正常情況下，硝酸鹽和亞硝酸鹽含量都是很低，如果升高是因為：（）

A.生長時碰到干旱
B.收獲后，在不恰當?shù)沫h(huán)境中儲存
C.蔬菜進行腌制
D.大棚中的蔬菜
E.微生物污染