判斷題

淘米可使水溶性維生素?fù)p失10－20％，而且淘米次數(shù)越多，浸泡時(shí)間越長，水溫越高，營養(yǎng)素的損失越大。

答案：正確

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答案：錯(cuò)誤

引起沙門菌食物中毒的食品主要為動(dòng)物性食品。

答案：正確