單項(xiàng)選擇題是指油在加熱蒸發(fā)后接觸火焰而產(chǎn)生短促閃火時(shí)的最低溫度,是安全性能指標(biāo)。

A、燃點(diǎn)
B、閃點(diǎn)
C、凝固點(diǎn)
D、化學(xué)安定性


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1.單項(xiàng)選擇題當(dāng)油溫達(dá)到閃點(diǎn)后繼續(xù)加熱,以致撤除火種后仍能繼續(xù)燃燒的溫度稱為油脂的()。

A、燃點(diǎn)
B、閃點(diǎn)
C、凝固點(diǎn)
D、化學(xué)安定性

5.單項(xiàng)選擇題油脂經(jīng)高溫汽化及熱分解后所剩下的膠質(zhì)和瀝青成分,稱為油脂的()。

A、殘?zhí)?br /> B、機(jī)械雜質(zhì)
C、灰分
D、酸質(zhì)