單項(xiàng)選擇題

我國(guó)目前維生素A的主要來(lái)源是（）。

A.視黃醇
B.視黃酸
C.視黃酯
D.胡蘿卜素

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單項(xiàng)選擇題

關(guān)于鮮味物質(zhì)的說(shuō)法，不正確的是（）。

A.食鹽和味精共存時(shí)，鮮味得以呈現(xiàn)
B.貝類食物的鮮味主要來(lái)自于琥珀酸
C.肌苷酸主要存在于草菇、酵母等菌類食物中
D.谷氨酸鈉在堿性條件下，增鮮效果最強(qiáng)

單項(xiàng)選擇題

不能經(jīng)常食用精制面粉，因?yàn)槠湓诩庸み^(guò)程中（）損失較多。

A.碳水化合物
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.B族維生素