判斷題

一般新鮮蔬菜的脂肪含量較低。

答案：正確

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膳食纖維不能被人體消化，能量值為0。

答案：錯(cuò)誤

制定食譜時(shí)，必須嚴(yán)格要求每份食譜的能量和各類營養(yǎng)素均符合目標(biāo)要求。

答案：錯(cuò)誤