是指能延緩食品成分氧化變質(zhì)的一類物質(zhì)。
是指通過使食品著色后改善其感官性狀，增進食欲的一類物質(zhì)。這類物質(zhì)本身具有色澤，故又稱色素。
又稱為發(fā)色劑，是指在食品加工中，添加于食品原料中，使制品呈現(xiàn)良好色澤的非色素物質(zhì)。
最新試題
樣品流轉(zhuǎn)過程中樣品的編號具有（）。
質(zhì)控試驗要求，若硼酸加標量為2.5mg/kg（檢出限），質(zhì)控試驗測定結(jié)果也為（）。
參考國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)，水產(chǎn)品抽檢項目通常不包括（）。
現(xiàn)場快速檢測方法與國家標準方法和儀器法相比具有（）的優(yōu)點。
動物源性食品中克倫特羅、萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測膠體金免疫層析法中所用到的水是（）。
