單項(xiàng)選擇題

下列對(duì)氨基酸和蛋白質(zhì)的描述正確的是（）

A.蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸
B.氨基酸和蛋白質(zhì)遇重金屬離子均會(huì)變性
C.α－氨基丙酸與α－氨基苯丙酸混合物脫水成肽，只生成2種二肽
D.氨基酸溶于水過(guò)量氫氧化鈉溶液中生成離子，在電場(chǎng)作用下向負(fù)極移動(dòng)

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