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答案：

利用各種細菌分解的作用物及其代謝產(chǎn)物的不同，可應(yīng)用含有一定作用物和指示劑的培養(yǎng)基來培養(yǎng)細菌，作鑒別之用，如糖發(fā)酵培養(yǎng)基。

答案：

是人工配制的細菌生長繁殖所需的營養(yǎng)物質(zhì)，調(diào)配合適的pH（7.2-7.6），經(jīng)滅菌后使用的培養(yǎng)細菌物質(zhì)。