判斷題

蛋白質(zhì)由碳、氫、氧、氮四種元素組成，有些含磷、鐵等其他元素。

答案：正確

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維生素不是結(jié)構(gòu)物質(zhì)，也不提供能量，主要參與各種酶的組成

答案：正確

單項選擇題

人體所需要的營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類、礦物質(zhì)、維生素，另外還有膳食纖維和（）

A.糖
B.膳食纖維
C.無機(jī)鹽
D.水