單項(xiàng)選擇題前廳管理的內(nèi)容不包括()。

A、飯店產(chǎn)品的銷(xiāo)售管理
B、飯店出租信息的管理
C、大廳公共衛(wèi)生的管理
D、前廳服務(wù)質(zhì)量的管理


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2.單項(xiàng)選擇題飯店管理過(guò)程中控制管理的主要內(nèi)容不包括()。

A、產(chǎn)品質(zhì)量
B、價(jià)格管理
C、服務(wù)質(zhì)量
D、設(shè)備管理

3.單項(xiàng)選擇題飯店指揮管理的一般原則為()。

A、等級(jí)鏈理論
B、多頭指揮
C、越級(jí)指揮
D、無(wú)規(guī)定原則

4.單項(xiàng)選擇題飯店在編制計(jì)劃時(shí),第一步工作應(yīng)該是()。

A、調(diào)查研究
B、確立計(jì)劃目標(biāo)
C、制定行動(dòng)計(jì)劃
D、評(píng)價(jià)控制計(jì)劃

5.單項(xiàng)選擇題下列()不屬于飯店成本的范疇。

A、營(yíng)業(yè)成本
B、營(yíng)業(yè)費(fèi)用
C、企業(yè)管理費(fèi)
D、所交稅款