判斷題

紅茶出現(xiàn)于明朝，用全發(fā)酵法制成，多酚類充分氧化。以安徽祁紅、云南滇紅尤為出眾。

答案：錯(cuò)誤

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紹興加飯酒，又稱花雕酒、紹興老酒，古稱山陰甜酒、越酒。

答案：錯(cuò)誤

茶葉按初加工可分為綠茶、紅茶、烏龍茶、自茶、緊壓茶和花茶六大類。

答案：錯(cuò)誤