單項選擇題粵菜的代表菜是（）。
A.三套鴨
B.炒西施舌
C.醋芹
D.白云豬手
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1.單項選擇題在我國菜系中，口味重酸辣、香鮮、軟嫩的是（）
A.湖南菜系
B.福建菜系
C.浙江菜系
D.安徽菜系
2.單項選擇題我國面點(diǎn)制作歷史悠久，利用發(fā)酵技術(shù)制作饅頭源于（）。
A.周朝
B.漢朝
C.唐朝
D.宋朝
3.單項選擇題具有海派風(fēng)味的是（）。
A.京菜
B.滬菜
C.粵菜
D.閩菜
4.單項選擇題被列入第一批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的有壯族的（）
A.中元節(jié)
B.歌圩節(jié)
C.?；旯?jié)
D.四月八
5.單項選擇題有“尚滋味”，“好辛香”調(diào)味傳統(tǒng)的是（）。
A.湘菜
B.鄂菜
C.川菜
D.徽菜
最新試題
以下對于湘菜的說法正確的有（）
題型：多項選擇題
廣東的粉面食品，以米、面為原料，大多是蒸熟而成的。
題型：判斷題
以下對于九轉(zhuǎn)大腸的說法正確的（）
題型：多項選擇題
扒類菜肴有紅扒和白扒，特點(diǎn)是質(zhì)地酥爛和原汁原味。
題型：判斷題
鐘水餃距今已有近100年的歷史，又稱紅油水餃。
題型：判斷題
廣東小吃與點(diǎn)心同源，歷史悠久，但品種不如點(diǎn)心多，用料比點(diǎn)心更雜。
題型：判斷題
拔絲蘋果要即上、即拔、即浸、即食。
題型：判斷題
以下對閩菜的說法正確的是（）
題型：多項選擇題
湘菜湘江流域的菜以長沙、衡陽、湘潭為中心，品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。
題型：判斷題
綠茵白兔餃的餡料主要是（）
題型：多項選擇題