多項選擇題

下列名菜中屬于魯菜的是（）。

A.爆雙脆
B.鍋塌豆腐
C.符離集燒雞
D.清蒸加吉魚
E.紅燒肘子

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多項選擇題

淮揚菜的代表菜是（）。

A.葵花獻肉
B.羊方藏魚
C.水晶肴蹄
D.毛峰熏鰣魚
E.烤乳豬

多項選擇題

浙江菜系的主要特點有（）

A.口味重鮮嫩清脆
B.選料樸實
C.制作精細
D.講究火功，重油重色