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A.楓涇丁蹄
B.糟缽頭
C.紅燒全狗
D.冬瓜鱉裙羹
E.下巴甩水

A.川菜以成都、重慶兩地風味為代表
B.以清香、鮮嫩、味佳而著稱
C.用料廣博，調味多樣，菜式繁多，適應面廣
D.麻辣、魚香、味厚，注重調味
E.川菜的味以多、廣、厚著稱，形成“一菜一格、百菜百味”的風格