以下對(duì)閩菜的說法正確的是（）

扒類菜肴有紅扒和白扒，特點(diǎn)是質(zhì)地酥爛和原汁原味。

北京風(fēng)味小吃被老北京形象地稱為“碰頭食”。

以下對(duì)于湘菜的說法正確的有（）

廣州風(fēng)味又稱東江風(fēng)味，以惠州菜為代表。

拔絲蘋果要即上、即拔、即浸、即食。

廣東小吃可分為（）

以下對(duì)于九轉(zhuǎn)大腸的說法正確的（）

以下屬于四川點(diǎn)心的是（）

沿淮風(fēng)味的特色是（）