名詞解釋

真菌毒素中毒

答案：

真菌毒素引起的帶人體健康的各種損害。

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生物性污染

答案：

也稱生物性危害，指生物主要是微生物自身及其代謝的過程，代謝產(chǎn)品對農(nóng)產(chǎn)品的污染。

食品添加劑

答案：

指為改善食品品質(zhì)和色香味以及防腐，保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或天然的物質(zhì)。