單項(xiàng)選擇題加熱易燃試劑時，必須使用（）、油浴、砂浴或電熱套，絕不可用明火。
A.水浴
B.火烤
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1.單項(xiàng)選擇題在實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)時，如眼睛受到灼傷，先用蒸餾水洗滌。如果堿燒傷用2%的硼酸溶液淋洗，如果酸燒傷，則用3%的（）溶液淋洗。
A.碳酸氫鈉
B.碳酸鈉
2.單項(xiàng)選擇題氣瓶放置時，要有防傾倒裝置、（）和瓶帽。
A.防震圈
B.隨便一個圈
3.單項(xiàng)選擇題雙乙酰含量超過口味界限值（）mg/L，會使啤酒產(chǎn)生明顯的餿飯味。
A.0.06
B.0.1
C.1
4.單項(xiàng)選擇題糖化過程中，通常用（）mol/L的碘液來檢查糖化是否完全，當(dāng)呈黃色時，表示糖化已完全。
A.0.01
B.0.02
5.單項(xiàng)選擇題不經(jīng)過巴氏殺菌和瞬時高溫滅菌，而采用其它物理方法除菌達(dá)到一定生物穩(wěn)定性的啤酒是（）啤酒。
A.生啤酒
B.熟啤酒
最新試題
爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
麥汁通氧濃度一般為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）
題型：單項(xiàng)選擇題