單項(xiàng)選擇題食品分析用化學(xué)藥品種類繁多，為加強(qiáng)管理，不發(fā)生錯(cuò)用，各種化學(xué)藥品應(yīng)單獨(dú)盛裝，·并加貼標(biāo)簽，注明（）等。

A.名稱、質(zhì)量
B.規(guī)格、數(shù)量
C.規(guī)格、特點(diǎn)
D.名稱、規(guī)格


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1.單項(xiàng)選擇題乙醇、汽油等易燃物品的保存場(chǎng)所，應(yīng)注意（），并遠(yuǎn)離火源。

A.封閉、避光、恒溫
B.封閉、避光、保溫
C.通風(fēng)、透光、恒溫
D.通風(fēng)、透光、低溫

2.單項(xiàng)選擇題檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室所用的一切（）的物品及化學(xué)藥劑，要嚴(yán)格分類、保管、使用，并妥善處理剩余物。

A.有刺激性氣味
B.有揮發(fā)性特點(diǎn)
C.有損傷性作用
D.有毒害性作用

3.單項(xiàng)選擇題在實(shí)驗(yàn)室如遇強(qiáng)堿（如氫氧化鈉，氫氧化鉀）觸及皮膚而引起灼傷時(shí)，要先用大量自來(lái)水沖洗，再用（）。

A.5%硼酸溶液或2%乙酸溶液涂洗
B.5%碳酸氫鈉溶液或5%氨水溶液洗滌
C.（90%～95%）酒精清洗
D.1%磷酸溶液或2%丙酸溶液涂洗

4.單項(xiàng)選擇題不同物質(zhì)著火應(yīng)采用不同的滅火方式，下列滅火方式使用錯(cuò)誤的是（）。

A.金屬鈉、鉀、鎂、鋁粉著火，應(yīng)用干沙滅火
B.比水輕的易燃液體，如汽油、苯等著火，可用泡沫滅火器
C.灼燒的金屬著火時(shí)，應(yīng)用干沙或干粉滅火器
D.電器設(shè)備或帶電系統(tǒng)著火，可用泡沫滅火器

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比色法測(cè)果酒中甲醇含量所用試樣的制備過(guò)程中，所用收集餾出液的儀器是（）。

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食品抽樣檢驗(yàn)對(duì)檢驗(yàn)批的組成有一定要求，下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）。

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預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽中凈含量的標(biāo)示應(yīng)由（）組成。

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