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用酸水解法測定飲料中的脂肪含量,加入乙醇的作用是(),以防止乳化,并溶解其醇溶物質。
答案:
沉淀蛋白質
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用酸水解法測定飲料中的脂肪含量,下列化學試劑不需要準備的是()。
A.鹽酸
B.硝酸銀
C.石油醚
D.乙醚
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灰分的測定包括()和()。
答案:
炭化;灰化
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