判斷題

食品檢驗的主要方法通常有：感官檢驗法、化學(xué)檢驗法、儀器檢驗法、微生物檢驗法和酶檢驗法等幾大類。

答案：正確

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四分法縮分樣品，棄去相鄰的兩個扇形樣品，留下另兩個相鄰的扇形樣品。

答案：錯誤

蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水分、無機(jī)鹽和維生素屬于食品中六大營養(yǎng)素。

答案：正確