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飲料中總酸的測定需要做空白實驗。
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飲料中的苯甲酸鈉和糖精鈉的分析通常用分液漏斗作萃取操作。
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雜醇油測定時,100℃以上乙醇參與反應(yīng),所以溫升得越高,測得的結(jié)果就越要偏大。對二甲氨基苯甲醛硫酸溶液加入比色管后應(yīng)加冰冷卻。
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