單項選擇題黑茶原有（）演變而來。
A.綠茶
B.紅茶
C.黃茶
D.烏龍茶
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1.單項選擇題以下屬于廣東大葉青的加工工序的是（）
A.殺青-揉捻-悶堆-干燥
B.殺青-鍋揉-悶黃-復炒-復揉-烘干————北港毛尖
C.殺青-揉捻-悶堆-初烘-悶烘（密封）————平陽黃湯
D.殺青-悶黃-輕揉-烘焙-撿剔-熏煙————溈山毛尖
2.單項選擇題（）是形成黃茶香味和葉子黃變的重要工序。
A.殺青
B.揉捻
C.悶黃
D.干燥
3.單項選擇題廣東大葉青的悶黃時間在（）
A.殺青后悶黃————溈山白毛尖
B.揉捻后悶黃————北港毛尖，鹿苑毛尖，廣東大葉青，溫州黃湯
C.毛火后悶黃————黃大茶
D.悶炒交替進行————蒙頂黃芽“三悶三炒”
4.單項選擇題黃茶品質(zhì)形成的基礎（）
A.殺青
B.揉捻
C.悶黃
D.干燥
5.單項選擇題廣東大葉青在揉捻過程中細胞損傷度為（）
A.45％
B.50％
C.60％
D.70％