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飲食產(chǎn)品價(jià)格的構(gòu)成,是由成本、費(fèi)用、毛利、稅金四部分構(gòu)成。
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餐廳使用的各種餐車均直接與食品及餐器具接觸,因此衛(wèi)生保潔很重要。
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小件餐具洗涮完畢應(yīng)用托盤裝好傳入餐廳。
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