染菌率

如何防止染菌？

簡述氧為何容易成為好氧發(fā)酵的限制性因素？如何調(diào)節(jié)搖瓶及發(fā)酵罐發(fā)酵的供氧水平？

次級代謝產(chǎn)物

發(fā)酵醪中菌體分離一般采用（）和（）兩種方法。

泡沫對發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點(diǎn)？

革蘭氏陰性菌

簡述發(fā)酵工業(yè)經(jīng)歷的幾個(gè)不同階段？

補(bǔ)料分批培養(yǎng)

限制性基質(zhì)