問答題

【簡答題】合成消沫劑經(jīng)蒸汽高溫滅菌后為什么會分層？對消泡效果有無影響？

答案：合成消泡劑分子中的親水性基團聚氧乙烯基團與水分子之間是以氫鍵聯(lián)合的，經(jīng)蒸汽高溫滅菌后氫鍵被破壞，便不能與水分子結合而失去...

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【簡答題】使用合成消沫劑應注意什么？

答案：對合成消沫劑要正確使用，否則會抑制菌種生長和抗生素合成。用量過大對菌種有毒性，菌種對合成消沫劑的理論耐受量為0.02%&...

【簡答題】聚醚與油脂的消泡作用有什么不同？

答案：聚醚含有兩類化學基團。聚氧乙烯是親水基團，可與水分子結合，以氫鍵聯(lián)合，因此聚醚可以在發(fā)酵液中呈細的分散。聚氧丙烯是疏水性...