問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】發(fā)酵液溫度升高對(duì)微生物培養(yǎng)有什么影響？

答案：不同微生物都有各自最適宜生長(zhǎng)和代謝的溫度范圍，高溫能使細(xì)胞的代謝活動(dòng)加快，有害的代謝產(chǎn)物積累在細(xì)胞提前衰老，由于代謝活動(dòng)...

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【簡(jiǎn)答題】發(fā)酵過(guò)程罐溫為什么會(huì)升高？

答案：發(fā)酵過(guò)程由于發(fā)酵液中產(chǎn)生熱量，導(dǎo)致罐溫上升。熱量的來(lái)源有多方面，主要是微生物分解蛋白質(zhì)、糖和脂肪的生物氧化過(guò)程產(chǎn)生大量能...

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】合成消沫劑為什么要配置成一定濃度的水溶液使用？

答案：合成消沫劑的作用取決與它的擴(kuò)散效果。消沫劑越分散，消沫效果越好，所以不用純消沫劑加入消泡。一般用水作為合成消沫劑的載體，...